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新加坡留学生须知新加坡美食

发布时间:2013年11月14日来源:凤凰网编辑:Ava我要评论

        新加坡留学生须知新加坡美食。新加坡是一个多种族的国家,其中集聚了不少马来人、印度人,华人的食品。从游客熟知的海南鸡饭、酿豆腐、广式烧腊面、虾面,到东南亚口味的沙爹、叻沙、娘惹糕点、肉骨茶、辣椒炒螃蟹、咖喱鱼头以及印度著名的各式咖喱饭,应有尽有,口味令人回味无穷。

1、鸡肉沙爹

香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食,一只只鸡肉串经火炭一番烧烤后,再配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱,就是一道可口美味的马来小吃。沾上精心调制的黄梨花生酱,称得上绝顶美味,是本地人和游客的最爱美食之一。

2、咖哩鱼头

咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一,这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主,盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌,汤味辛辣香浓,鱼头鲜嫩美味。

3、叻沙

叻沙为典型的娘惹或土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主,香浓辛辣,配以粗米粉,再加上虾蛤,是新加坡的特色美食之一。

4、海南鸡饭

海南鸡饭是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。做法简单:鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭(米饭先用鸡油炒制,然后用鸡汤煮成的米饭),配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟,方能做出美味无比的佳肴,是新加坡美食之选。

5、家嫂鱼头米粉

家嫂鱼头米粉家嫂鱼头米粉属于南洋美食。鱼头用油锅炸过后放入美味鲜汤中熬过,用上大牌档式的火候,烧出来的汤呈乳白色,非常香浓,加上煨满了汤汁的米粉,入口柔顺清爽。是新加坡当地美食之一。

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